Food | Salongo DMC

Японская еда

В Японии у нас есть знаменитые местные продукты для каждой префектуры.
«Васёку» - это «традиционная японская кухня».
который относится к индивидуальной японской еде или набору японских блюд. Вашоку был зарегистрирован
как нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО в 2013 г.
В области кухни васёку занял 5-е место в мире.

Вашоку - это мастер мирового класса. Есть индивидуальные японские блюда, такие как суши,
Сашими, темпура и т. Д. и набор японских блюд. Вашоку характеризуется
за счет использования различных сезонных свежих продуктов и известен как очень полезный
питание за счет низкокалорийного, полноценного и сбалансированного питания.

Суши ・ Сашими

Мисо - это традиционная японская приправа из соевых бобов. Это ферментированная соевая паста, которая используется для приготовления многих блюд. Мисо-суп является типичным. Мисо-суп готовится путем приготовления таких ингредиентов, как тофу (творог из бобов) и вакамэ (водоросли), в бульоне из конбу (сушеные водоросли) или сушеных кацуобуси (хлопья скумбрии), а затем смешивания с ним мисо (соевой пасты).

Темпура

Темпура состоит из морепродуктов, овощей, грибов или мяса, покрытых жидким тестом и обжаренных во фритюре. Полученный продукт имеет легкую, но хрустящую консистенцию, которую перед едой можно приправить солью или обмакнуть в легкий соус. Темпура была представлена в Японии португальцами в 16 веке и стала одним из самых известных японских блюд на международном уровне.

Японская лапша

There are various traditional Japanese noodle dishes as well as some dishes which were introduced to Japan and subsequently Japanized. Noodle dishes are very popular in Japan and are served both hot and cold depending on the season. Noodle restaurants and food stands are ubiquitous, and it is common to find noodle stands along train platforms.

Рисовые шарики

Рисовые шарики (онигири) изготавливаются из вареного риса и обычно оборачиваются водорослями нори. Обычно они слегка приправлены солью и часто содержат такие начинки, как умэбоси (маринованная японская слива), окака (сушеная стружка бонито и конбу) или лосось. Рисовые шарики - популярная и недорогая переносная закуска, сделанная дома или доступная в магазинах, но также обычно подаются в обычных ресторанах и идзакая.

Сукияки

Блюдо набэ, приготовленное из тонко нарезанного мяса, овощей, грибов, тофу и ширатаки (лапша коньяку), тушеных в сладком бульоне с соевым соусом. Кусочки пищи перед употреблением окунают в сырое взбитое яйцо.

Якитори

Якитори - это куриные кусочки на гриле, заправленные солью или соусом. Почти каждая часть курицы используется для якитори, включая белое и темное мясо, желудки, кожу и другие органы.

Shabu-Shabu

Сябу-сябу - это жаркое в японском стиле, в котором куски мяса, морепродуктов, овощей, грибов и тофу готовятся, опуская их в горячий суп. Затем кусочки размером с укус окунают в цитрусовый понзу или кунжутный соус перед употреблением в пищу.

Оден

Блюдо набэ, приготовленное из различных рыбных котлет, дайкона, вареных яиц, коньяку и морских водорослей комбу, медленно тушенное в супе на основе соевого соуса. Оден - популярное блюдо, которое зимой продают в магазинах.

Окономияки

Окономияки - это блины на гриле, в которые смешаны различные ингредиенты, такие как морепродукты, овощи и мясо. В некоторых специализированных ресторанах столы встроены в большие конфорки, на которых посетители могут приготовить себе окономияки.

Мисо суп

Мисо-суп готовится путем растворения пасты мисо в рыбном бульоне (даси). Обычные добавки включают водоросли вакаме, маленькие кусочки тофу, нарезанный абурааге и т. Д. Чаша мисо-супа является частью большинства традиционных японских блюд.

Сладости

Традиционные японские сладости (вагаси) обычно сочетаются с чашкой зеленого чая и бывают самых разных форм, вкусов и ингредиентов. Чаще всего используют сладкую пасту из бобов адзуки.

Ради

Саке - это ферментированный алкогольный напиток из риса. Приготовление саке состоит из почти 10 этапов. По всей Японии существует множество видов «дзидзакэ». Их уникальность варьируется от региона к региону. «Мэйшу» означает японское саке, которое специально сварено в небольших количествах. Имеет высокую редкость. История пивоварения сакэ насчитывает около 2000 лет.